En 1876 el propietario de la Finca San Pedro Miguel Francisco Araoz compró a Fawcett Preston and Co de Inglaterra una moderna fábrica de azúcar de caña, compuesta por máquinas de acero movidas por una caldera o motor de vapor.
El representante de la firma inglesa en argentina era el Ingeniero Guillermo H. Hill, que junto al mecánico especializado Roger o Rogelio Leach (ambos Ingleses), instalaban los equipos – El “Ingenio San Pedro” funcionó en instalaciones proyectadas desde el costado Este de la Casa Hacienda, hoy Museo, hacia la Avenida Uruguay desde 1876 hasta 1883, moliendo 8 cosechas – Entonces las maquinarias fueron trasladadas a un nuevo edificio a 2 km del pueblo donde continuo operando y creciendo con el nombre de “Ingenio La Esperanza”.
Más información en “Un tiempo que se fue” de Jobino P. Sierras e Iglesia.
FOTOGRAFÍA: Placa que se encontraba en una de las de las maquinarias del “Ingenio San Pedro”, suponemos que en el trapiche.
